O alginato de sódio de alta-viscosidade possui vantagens como boas propriedades de espessamento, excelentes propriedades-de formação de filme, alta resistência do gel e boa filamentação, tornando-o um valioso aditivo alimentar. É amplamente utilizado na indústria alimentícia em países como Reino Unido, Noruega e Sudeste Asiático. Os recursos biológicos marinhos são abundantes e as perspectivas de desenvolvimento das algas, como força produtiva primária, são ainda mais amplas. As algas comestíveis são uma direção importante na atual pesquisa e aplicação em alimentos. O alginato de sódio, extraído diretamente de algas marrons naturais, tem amplas perspectivas de aplicação em alimentos funcionais, alimentos saudáveis e alimentos criativos.
Nos últimos anos, a procura internacional de alginato de sódio tem aumentado constantemente durante vários anos. Com melhorias e crescente maturidade nos processos de produção, os fabricantes e consumidores estão exigindo alginato de sódio de maior qualidade, especialmente no exterior, onde o alginato de sódio de alta-qualidade pode custar até cinco vezes mais que o produto bruto no mercado interno.
Portanto, a produção de alginato de sódio do meu país deve se esforçar para melhorar a qualidade dos produtos de alginato bruto, concentrando-se na melhoria da qualidade e na variedade. Isto irá, sem dúvida, aumentar as receitas de exportação e promover o desenvolvimento da produção e aplicação de alginato de sódio no meu país e no mundo.
